제과 제빵 기능사 취득 과정 기간 난이도 공유 내일배움카드 수업 후기

 

제과제빵 자격증 취득한지 벌써 1년 가까이 지났다. 국민내일배움카드 제과제빵기능사 수업을 들었는데 국비지원 수업의 퀄리티는 어떤지 궁금해하시는 분들이 많은 것 같다. 쉽다면 쉽고 어렵다면 어려운 제과제빵기능사 자격증의 합격률, 연습기간, 연습방법에 시험접수 꿀팁과 전액 무료로 듣는 방법까지 소개해보겠다. 

 

 

매 년 증가하는 제과제빵기능사 시험 응시자 수 

 

 

제과제빵기능사 시험 합격률 

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10명 중 3~4명만 합격하는 30~40%의 합격률이라고 한다. 결코 높지는 않은 합격률.. 시험 대비를 최선을 다해 하는게 좋다. 제빵 실기를 한 번에 붙어 제과도 한 번에 붙을 줄 알고 처음엔 제대로 연습도 안하고 갔더니 제과 실기 시험은 무려 3번이나 보고 겨우 합격을 했다. 

 

제빵기능사 첫 실기 시험에 합격 

제과기능사 세번재 실기 시험에 합격 

 

필기 시험은 수업 듣기 전 합격 

실기 시험은 수업 중에 보는게 가장 좋고, 

수업 끝난지 얼마 안 돼서 집중적으로 실기 연습과 시험 접수하는 것 추천

 

수업 듣는 중에 실기 시험 보는것 강추 

 

 

제과제빵기능사 자격증 실용성 

제과제빵업으로 취업을 하거나 아직 창업을 한게 아니라서 그냥 나 자격증 있어~ 라고 잘난척(!)하는 용도로만 사용중이다. ㅋㅋㅋ 

자격증 취득 후 꾸준히 만들고 있는 빵과 과자들

자격증 딴지 1년이 다 되어가는데 어딘가에 관련 취업이나 창업을 한건 아니지만 아직도 나는 빵을 만든다. 빵 만드는 것에 관심 많은 분이라면 자격증 따두면 심리적 뿌듯함이 제일 큰 것 같다. 

 

취업에 필수, 취업 안해도 심리적 뿌듯함 큰 자격증 

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제과제빵기능사 시험일정 

구분	필기원서접수	필기시험	합격발표일
제과기능사 / 제빵기능사 시험 일정	매주 목, 금	접수 후 일주일 뒤	1주 뒤 목요일
	실기원서접수	실기시험	합격발표일
	매월 2,4주 목,금	접수 후 열흘 뒤 (날짜 선택)	2주 뒤 목요일

 

 

 

필기 실기 공부/연습 방법

실기보다 비교적 쉬운 필기는 거의 독학으로 공부했다. 내일배움카드 수업 초반 2-3일 정도 실기 강사가 필기 강의도 해주었는데 그냥 교재 쭉 읽는 정도여서 이해에는 별로 도움이 안 된 것 같다. 100점 만점에 60점만 넘으면 되는 시험이라 쉽게 봤지만 책에 있는 다양한 이론을 섞고 섞어 응용해서 내기 때문에 생각보다 진땀 흘리며 풀었던 기억이다. 

학원에서 나눠준 교재와 좀 부족한 내용은 유튜브에서 조회수 제일 높은 강의들과 에듀윌 도서몰 무료 강의들을 더 참고해서 보며 이해를 했다. 교재나 이론만 쭉 읽는 것보다 전문가들의 설명을 들으면서 공부하는게 더 시간이 절약된다. 혼자 공부한 시간은 합쳐서 3일 정도인데 책만보고는 이해가 잘 안 돼 유튜브와 에듀윌 무료 동영상 강의를 집약적으로 보며 공부했다. 

 

실기는 학원에서 실습하고 집에와서 한번씩 더 만들어보는 식으로 연습했다. 다행히 집에 빌트인 오븐이 있어서 한번씩 더 연습해보는게 가능했고 제빵을 하다보니 재미있어서 반죽기까지 구매했다. 계속 만들 것 같은 느낌이 들어서~ (여전히 종종 만들고 있다) 

제빵 실기 시험은 학원다니는 도중에 접수해서 시험보고 한 번에 붙었고, 제과는 학원 수업 종료 후 두 달이 지나 3번의 실기 시험을 본 뒤에 붙었다. 

 

필기 공부 방법 : 교재 1권을 베이스로 유튜브나 에듀윌 무료 강의 보고 이론 정리하는 것 추천 

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실기 연습 방법 : 학원실습 할때 집중하는 것만으로도 실기 합격 가능하나 학원 수업 듣는 중에 실기 보는 것 강력 추천, 학원 실습 끝났다면 제과는 온도 체크 필수인 것들 (슈, 마들렌 등) 집에서 꼭 연습해보길 추천, 실기 연습뿐만 아니라 유튜브(에듀윌 도서몰 무료강의 잘 돼있음) 강의보며 본인만의 요약본 만들어보는 것도 공정 외우는데 도움이 됨 

 

 

 

제빵 실기 난이도

★ ★ ☆ 

제빵은 만드는 과정이 비슷한게 대부분이라 공정 외우느라 그리 애먹지 않아서 집에서 추가 연습을 거의 안 해보고 학원에서 실습해본 것만으로 실기 시험에 합격할 수 있었다. *별 갯수는 주관적인 난이도 

 

제과 실기 난이도 

★ ★ ★ ★ ★ 

제빵과 달리 20개 품목의 공정이 제 각각이라서 공정 외우는 것만도 벅찬 느낌이었다. 제과는 공정 시간이 제빵에 비해 많이 짧으므로 오븐이 있다면 집에서 한 번씩 만들어보는것을 추천한다. 특히 슈는 집에서 틈날 때 한 번씩 해보는것을 권한다. 

만약 학원 실습을 다 끝내자마자 바로 시험봤더라면 (실제로 제과도 학원 실습 다 하자마자 시험 본 사람들은 한번에 붙은 경우가 많다) 붙었을 수도 있을 것 같은데 시험 주기 일정 상 한달에 한 번 접수가 가능한 일정이라 한 번 떨어질 때마다 한달씩 기다려야 한다. 그 사이에 학원에서 배웠던 건 잊기 십상이라 되도록 학원 다니는 중에 실기 시험 보는 것을 강력히 추천한다.

시험장 갈 때 들고가면 좋은 제과 공정 요약본은 아래 글에서 엑셀 파일을 다운로드 받을 수 있다.

 

제과기능사 실기 합격자의 제과 공정 요약 엑셀 파일 공유 +파일첨부

 

 

 

참고로 실기 연습할 때 제과제빵학원 강사분이 추천한 오븐과 반죽기는 위즈웰과 쿠진아트였다. 왜인지 안 알려주려고 하시는걸 수강생들이 집요하게 물어봐서 알려준건데 본인이 계속 잘 쓰고 있는걸로 알려줬다.

 

위즈웰 인핸스 오븐과 쿠진아트반죽기

 

 

자격증 취득 연령대 

나이는 상관없다. 수업 듣는 연령대가 20대 초반부터 60대 중반까지도 있다. 내가 듣던 국민내일배움카드 수업에도 이제 막 고등학교 졸업한 20살부터 다양한 일을 하다가 제빵 취업을 위해 새롭게 도전하는 50-60대분들이 4-5명 있었다. 제과제빵 자격증 취득에 있어서 연령은 아무 관계없으니 망설이지 말고 도전해보자. 

남녀노소 누구나 도전 중 

 

 

전액 국비지원으로 수업 듣는 방법  

수강 후 6개월간 관련업에 취업

내일배움카드 자비부담금을 내고도 추후 전액 환급 받을 수 있는 방법이 있는데 내일배움카드 수업을 듣고 추후 관련 업계에 6개월 이상 취업한 것이 확인되면 미리 냈던 자비부담액 수업료 환급 신청 가능하다. 결론적으로 자부담금도 안 내고 전액 국비지원으로 제과제빵기능사 수업을 들을 수 있다는 이야기. 하지만 현실적으로 제과제빵자격증 내일배움카드로 수업 듣고 취업까지 하는 분들은 비율이 높지 않은 것 같다. 실기 합격률이 높지 않기에 그런 것 같기도 하다. 

 

 

 

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